Wijn schenken is een aparte kunde. Het is daarom dan ook heel interessant om eens goed te kijken naar de manier waarop dit dient te gebeuren. Op die manier kunt u ervoor zorgen dat u de wijn op een mooie manier kunt schenken. Zeker wanneer u een luxe diner geeft is het prettig wanneer u de wijn goed kunt schenken. Zo kunt u niet alleen indruk maken op uw gasten, maar zal het de sfeer ook ten goede komen en zal de wijn wellicht nog beter smaken.
Wijn schenken: de juiste temperatuur
Allereerst is het bij het wijn schenken van groot belang dat de temperatuur goed is. Op die manier komen de verschillende aroma's optimaal tot hun recht, waardoor de wijn goed zal smaken. De jongere witte wijnen en rosé wijnen worden bijvoorbeeld het best geschonken tot een temperatuur van maximaal 10 graden Celsius. De Mousserende wijnen schenkt u zelfs het beste onder de 7 graden Celsius. Rode wijn schenken kan aan de andere kant tot een temperatuur van ongeveer 15 graden Celsius. Wanneer het om een ronde en volle variant gaat mag dit zelfs oplopen tot maximaal 18 graden Celsius.
Wijn schenken: ontkurken
Het ontkurken is een belangrijk onderdeel van het wijn schenken. Op die manier wordt de fles namelijk geopend en kan het schenken zelf gaan beginnen. Het is tegenwoordig echter niet altijd meer gegeven dat er een kurk in de fles zit. Zo is het ook goed mogelijk dat het gaat om een schroefdop. Wanneer het gaat om een wijn die kort ligt zal het geen invloed hebben op de smaak van de wijn en kunt u deze goed schenken. Een fles met een kurk dient geopend te worden met een kurketrekker met een gladde, maar stevige spiraal eraan.
Wijn schenken: decanteren
Het decanteren is een ander belangrijk onderdeel van wijn schenken. Het is echter niet altijd nog om een wijn de decanteren. Doorgaans wordt dit gedaan wanneer er sprake is van neerslag of wanneer de wijn adem nodig heeft. Dit eerste kunt u controleren door met een lichtje op de onderkant van de fles te schijnen. U kunt de neerslag dan waarnemen, voordat u aan het wijn schenken begint. Zodra u de neerslag goed waar kunt nemen is het verstandig om de wijn eerst te decanteren. Op die manier kunt u de neerslag scheiden van de rest van de wijn en hier optimaal van genieten.
Wijn schenken: glazen
Binnen het wijn schenken is het tenslotte van belang om gebruik te maken van de goede glazen. Dit betekent bijvoorbeeld dat u gebruik dient te maken van mooie, licht naar binnen gebogen glazen, die ruim, maar niet te groot zijn. Door de glazen bovendien niet ondersteboven te bewaren kunt u er tijdens het wijn schenken voor zorgen dat de smaak optimaal is. Zo kunnen er namelijk geen kastluchtjes in het glas ontstaan. Tenslotte is het verstandig om geen gebruik te maken van glazen met kleurtjes of andere versieringen. Dit kan de kleur van de wijn tijdens het schenken alleen maar beïnvloeden.